(´º½ºÅë½Å=¾ç¼ºÇö ±âÀÚ) ´ëÀü½Ã°¡ ³ë·Î ¹ÙÀÌ·¯½º ½ÇÅÂÁ¶»ç ½Ç½ÃÇÏ´Â µî »çÀü ¿¹¹æ¿¡ ³ª¼±´Ù.
½Ã º¸°Çȯ°æ¿¬±¸¿øÀº ÁöÇϼö¸¦ ½Äǰ¿ë¼ö·Î »ç¿ëÇÏ´Â ½ÄǰÁ¦Á¶¾÷ü µî À§»ýÃë¾à½Ã¼³ 7°³ ¾÷ü¸¦ ´ë»óÀ¸·Î ³ë·Î ¹ÙÀÌ·¯½º ½ÇÅÂÁ¶»ç¸¦ ½Ç½ÃÇÑ´Ù°í 28ÀÏ ¹àÇû´Ù.
À̹ø Á¶»ç´Â ÁöÇϼö·Î ÀÎÇÑ ³ë·Î ¹ÙÀÌ·¯½º ½ÄÁßµ¶ »çÀü ¿¹¹æÀ» À§ÇØ 30ÀϺÎÅÍ HACCP ¹Ì ÁöÁ¤ ½ÄǰÁ¦Á¶¾÷ü, Áý´Ü±Þ½Ä¼Ò ½ÄǰÆÇ¸Å¾÷, ºÎÀûÇÕ ÀÌ·Â ¹× ÁöÇϼö »ì±Õ ¼Òµ¶ÀåÄ¡ ¹Ì¼³Ä¡ ½ÄǰÁ¦Á¶¾÷ü µîÀ» ´ë»óÀ¸·Î ÇÑ´Ù.
Á¶»ç¿¡¼´Â ³ë·Î ¹ÙÀÌ·¯½º ¿Ü¿¡ ºÐº¯¿À¿°ÀÇ ÁöÇ¥ÀÎ ´ëÀå±Õ, ʵµ, ÀÜ·ù¿°¼Ò, pH µîµµ ÇÔ²² °Ë»ç¸¦ ½Ç½ÃÇÑ´Ù. ³ë·Î ¹ÙÀÌ·¯½º´Â °Ü¿ïö ½ÄÁßµ¶À» ÀÏÀ¸Å°´Â ´ëÇ¥ÀûÀÎ º´¿øÃ¼·Î ¿À¿°µÈ ÁöÇϼö, ÇØ¼ö µîÀÌ ½ÄǰÀ̳ª À½¿ë¼ö¸¦ ¿À¿°½ÃÄÑ °¨¿°µÉ ¼ö ÀÖ´Ù.
ƯÈ÷ °¨¿°ÀÚ¿ÍÀÇ Á÷¡¤°£Á¢ Á¢ÃËÀ» ÅëÇØ¼µµ ½±°Ô ÀüÆÄµÉ ¼ö ÀÖ´Ù°í ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ´Ù. ³ë·Î ¹ÙÀÌ·¯½º¿¡ °¨¿°µÇ¸é 24¡48½Ã°£ ³»¿¡ ¼³»ç, ±¸Åä, ¹ß¿, º¹ÅëÀ» ÀÏÀ¸Å°°Ô µÈ´Ù.
¶Ç Åë»ó 3Àϳ»¿¡ ȸº¹µÇ³ª 1ÁÖÀϰ£ ºÐº¯À¸·Î ¹ÙÀÌ·¯½º¸¦ °è¼Ó ¹èÃâÇÏ°Ô µÈ´Ù. ½ÄǰÀǾàǰ¾ÈÀüóÀÇ ½ÄÁßµ¶ ¹ß»ý Åë°è¿¡ µû¸£¸é 2016³â ³ë·Î ¹ÙÀÌ·¯½º ½ÄÁßµ¶Àº ÃÑ 55°Ç(ȯÀÚ ¼ö 1,187¸í)ÀÌ ¹ß»ýÇß´Ù.
ÀÌ¿Í ÇÔ²² ³¯¾¾°¡ Ãß¿öÁö´Â ¿À´Â 11¿ùºÎÅÍ ¹ß»ýÀÌ ±Þ°ÝÈ÷ Áõ°¡ÇØ Àüü ȯÀÚÀÇ 50%°¡ 11¿ù(312¸í)°ú 12¿ù(283¸í)¿¡ ¹ß»ýÇÑ °ÍÀ¸·Î ³ªÅ¸³µ´Ù.
´ëÀü½Ã ÀÌÀç¸é º¸°Çȯ°æ¿¬±¸¿øÀåÀº ¡°³ë·Î ¹ÙÀÌ·¯½º °ËÃ⠽à Áï½Ã ÇØ´ç½Ã¼³°ú ½Ä¾àó¿¡ °á°ú¸¦ Å뺸ÇÏ°Ô µÈ´Ù¡±¸ç ¡°½Ã¼³°³¼±Á¶Ä¡ ¿Ï·á ÈÄ Àç°Ë»ç¸¦ ½Ç½ÃÇØ ºÒ°ËÃâ È®ÀÎ ½Ã±îÁö »ç¿ë±ÝÁö Á¶Ä¡°¡ ³»·ÁÁø´Ù¡±°í ¹àÇû´Ù.
±×´Â ¶Ç ¡°ÁöÇϼöÀÇ ³ë·Î ¹ÙÀÌ·¯½º ¿À¿°À» ¿¹¹æÇϱâ À§Çؼ´Â Á¤±âÀûÀÎ ¼öÁú°Ë»ç¿Í ÁöÇϼö °üÁ¤°ü¸®·Î ¿À¿°À» ¹æÁöÇÏ°í ¹°ÅÊÅ© û¼Ò´Â ¹°·Ð Áý´Ü±Þ½Ä¼ÒÀÇ °æ¿ì ¿°¼ÒÀÚµ¿ÁÖÀÔ±â µî ¼Òµ¶ÀåÄ¡¸¦ ¼³Ä¡ÇØ¾ß ÇÑ´Ù¡±¸ç ÁÖÀǸ¦ ´çºÎÇß´Ù.