김상섭 기자
어린이집 급식소 393개소 위생 지도·점검.(사진= 인천시 제공)
(뉴스통신=김상섭 기자) 인천시(시장 유정복)가 여름철 앞두고 군·구와 함께 어린이집 식중독 안전관리를 강화한다.
4일 인천시는 기온이 상승하는 여름철을 앞두고 식중독예방을 위해 이달 7일부터 27일까지 관내 어린이집 집단급식소 393개소를 대상으로 위생지도·점검을 실시한다고 밝혔다.
인천시는 올해 어린이집 집단급식소 654개소를 전수점검할 계획으로, 이번에는 전체의 약 60%에 해당하는 급식소를 점검하고, 나머지 40%는 하반기(10월) 점검을 실시할 계획이다.
또, 이번 점검에서는 ▲소비기한 경과제품 사용·보관 ▲보존식* 보관 ▲조리실 등 급식시설의 위생 관리 실태 등을 중점 확인할 계획이다.
이와 함께 조리도구와 조리식품을 수거해 식중독균 오염 여부 검사도 병행할 예정이다.
보존식이란, 집단급식소에서 조리‧제공한 식품을 매회 1인분 분량을 보관(섭씨 영하 18도
이하로 144시간 이상)해야 한다.
또, 50인이상 식사제공집단급식소의 특성을 고려해 대량조리시 주의 사항과 노로바이러스 감염이 의심될 경우 구토물 소독·처리 방법 등 실질적인 예방 교육도 진행한다.
신병철 시 보건복지국장은 “기온과 습도가 높아지는 계절은 바이러스뿐만 아니라 세균성 식중독이 빈발하는 시기다”고 말했다.
따라서, 면역력이 약한 영유아가 이용하는 어린이집 급식소에 대한 철저한 위생관리와 조리 종사자의 예방수칙 준수가 매우 중요하다”고 강조했다.
그러면서, “이번 점검을 통해 어린이들에게 안전한 급식이 제공될 수 있도록 최선을 다하겠다”고 덧붙였다.
