인천시 관내 김 양식어장 전경 및 잇바디돌김 채취 등

(뉴스통신=김상섭 기자) 인천 청정해역에서 채취한 맛과 향이 뛰어난 청정 ‘곱창돌김’이 우리 식탁에 오른다.

인천시(시장 유정복)는 청정어장에서 자란 조생품종인 잇바디돌김(일명 곱창돌김)을 지난달 27일 첫 채취를 시작으로 본격적인 수확에 나섰다고 밝혔다.

현재 인천시에서 양식되고 있는 잇바디돌김 시설면적은 110ha에서 1740책의 규모로 6어가가 양식하고 있다.

인천시 수산기술지원센터(소장 김율민)에서는 수확량 증가를 위해 어장환경조사(수온, 염분 등) 및 수질정밀분석(NH4 등)과 현미경 검경 등을 통해 병해피해를 최소화하고 있다.

잇바디돌김은 생김새가 마치 돼지곱창과 같이 길면서 구불구불해 일명 ‘곱창돌김’이라고 불리며, 해황의 여건에 따라 생산량 변화가 심하다. 

서남해안 일대에서 9월중순 짧은기간 소량만 생산되는 곱창돌김은 빛깔과 식감이 좋고, 풍미가 뛰어나 조미 없이 살짝만 구워도 바삭한 김 본연의 향과 맛을 느낄 수 있다.

또, 120kg 한포당 평균 14만원으로 일반 물김에 비해 2배 정도 비싼 가격을 받고 있어 김 양식어가 소득에 크게 기여하고 있다.

한편, 양식 어가와 수산기술지원센터의 노력을 통해 2022년산 인천의 김 생산량은 8561톤으로 전년대비 46% 증가했으며, 생산액은 18% 증가한 66억원을 올렸다.

김율민 소장은 “품질이 우수한 김 생산과 생산량 증가를 위해 본격적인 김 생산시기에 맞춰 어장 예찰을 강화하겠다”고 말했다.

그러면서 “무기산 사용금지 홍보와 예찰을 통한 질병예방으로 김 양식 등 해조류양식이 인천지역 어업인의 새로운 소득원으로 확대 보급될 수 있도록 노력하겠다”고 밝혔다.